W telewizji i w czasopismach codziennie pojawiają się i znikają nowe metody zdrowotne.
Zawartość jest zróżnicowana, od oczywiście wątpliwych do tych, które mają pieczęć aprobaty aktywnych lekarzy.
Jeśli zobaczysz lekarza zalecającego go, możesz się skusić, aby go wypróbować.
Jednak bez względu na to, jak fachowa może być opinia, nie należy jej bezkrytycznie wierzyć.
Jedynym sposobem, aby podążać we właściwym kierunku, jest stałe sprawdzanie każdej części danych w oparciu o naukowo wiarygodne wyniki badań.
Dlatego skupimy się na praktykach zdrowotnych, które są często zalecane przez zawodowych lekarzy w telewizji i czasopismach, a które są „właściwie bezpodstawne” lub „niebezpieczne” dla organizmu.
W poprzednim artykule przedstawiłem dietę o obniżonej zawartości węglowodanów.
Porady zdrowotne, w które nie powinieneś wierzyć: dieta z ograniczeniem węglowodanów
W tym artykule przedstawię wyniki badań nad wegetarianizmem i makrobiotyką.
Dieta stosowana przez celebrytów
Od czasów starożytnych istniało kilka praktyk zdrowotnych, które koncentrowały się na warzywach, ale dwie z najbardziej popularnych to prawdopodobnie „wegetarianizm” i „makrobiotyka”.
„Wegetarianizm, jak wszyscy wiemy, to dieta składająca się z warzyw bez mięsa.
Istnieją różne rodzaje wegetarian, takie jak laktowegetarianie, którzy mogą jeść jajka i mleko oraz weganie, którzy jedzą tylko warzywa.
Druga z nich, „makrobiotyka”, to metoda zdrowotna, która narodziła się w Japonii po II wojnie światowej i rozprzestrzeniła się na cały świat.
Podstawowym pożywieniem jest brązowy ryż i drobne ziarna, z dużą ilością warzyw i wodorostów oraz całkowita abstynencja od mięsa, nabiału i przetworzonej żywności, która jest podobna do diety „wegańskiej”.
Mówi się, że światowej sławy piosenkarze i aktorzy są również entuzjastami, a wielu ludzi na całym świecie praktykuje makrobiotykę.
Brzmi to jak zdrowa dieta, ale co to tak naprawdę oznacza?
Do jakiego stopnia wegetarianizm jest dla ciebie dobry?
Pierwsze założenie jest takie, że dieta bogata w warzywa jest zdecydowanie dobra dla Ciebie.
Zostało to udowodnione przez wiele badań i żaden ekspert nie będzie się z tym faktem sprzeczał.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Jednak jeśli chodzi o to, czy powinniśmy całkowicie powstrzymać się od spożywania mięsa, w świecie nauki nadal nie ma pełnej zgody.
Jest tak dlatego, że nie ma solidnych dowodów na to, że życie wyłącznie na warzywach jest dobre dla zdrowia.
Na przykład, spójrz na ostatnie badania przeprowadzone przez Uniwersytet we Florencji, Włochy w 2016 roku.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Jest to kompilacja 96 punktów danych z poprzednich badań na temat pytania „Czy wegetarianie mogą być zdrowi? Jest to kompilacja 96 wybranych danych z poprzednich badań na temat pytania „Czy wegetarianie mogą być zdrowi?
Treść jest dość wiarygodna.
Aby wyciągnąć tylko wnioski, wegetarianizm miał następujące zalety w porównaniu z powszechną dietą.
- 25% mniejsze ryzyko chorób serca.
- Zmniejsza ryzyko zachorowania na raka o 8
- Mają one również tendencję do mniejszej wagi.
- Dobry poziom cholesterolu.
Jeśli spojrzeć tylko na te dane, to jest to naprawdę przytłaczające zwycięstwo wegetarian.
Możesz nawet myśleć, że rezygnacja z mięsa to droga na skróty do dobrego zdrowia.
Jednak sprawy nie są takie proste.
Dzieje się tak dlatego, że powyższe dane pokazują jedynie fakt, że „wielu wegetarian jest zdrowych”, a nie, że „zostanie wegetarianinem sprawi, że będziesz zdrowy”.
Hipotezą, którą należy tu rozważyć jest to, że „wielu wegetarian jest świadomych zdrowia”. To jest hipoteza.
Wyobraźcie sobie przez chwilę, że niewielu wegetarian pali, a w wielu przypadkach są oni bardziej zatroskani o swoje ciała niż normalni ludzie.
Z drugiej strony, istnieje wyobrażenie, że wielu miłośników mięsa lubi również pić i palić, nieprawdaż?
Innymi słowy, zwykłe badanie stanu zdrowia wegetarian nie wystarczy, aby stwierdzić, czy rzeczywiście mogą być zdrowi, wycinając mięso.
Pomijanie mięsa nie sprawi, że będziesz zdrowszy.
W tym miejscu pomocne mogą być badania z udziałem tylko „mężczyzn i kobiet, którzy z natury są świadomi zdrowia”.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Dane te zostały opublikowane przez Oxford University w Wielkiej Brytanii. Najpierw zwerbowano około 11 000 świadomych swojego zdrowia mężczyzn i kobiet poprzez magazyny zdrowotne i sklepy ze zdrową żywnością.
Następnie zapytali wszystkich, czy są wegetarianami i śledzili ich losy przez 17 lat. Co ciekawe, ogólny wskaźnik śmiertelności był taki sam dla wegetarian i miłośników mięsa, a zachorowalność była prawie taka sama.
Przeprowadzono kilka innych podobnych badań, a ich wyniki są takie same.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Życie wyłącznie na owocach i warzywach nie zastąpiło zachorowalności na raka czy choroby serca w porównaniu z osobami jedzącymi mięso.
Krótko mówiąc, pomijanie mięsa nie sprawiło, że stałam się zdrowsza, a w końcu najważniejsze było bycie świadomym zdrowia na co dzień.
To antyklimatyczna i oczywista konkluzja.
Makrobiotyka powoduje niedobory żywieniowe.
Więc co z makrobiotyką?
Wegetarianizm nie wydaje się mieć żadnych zauważalnych korzyści zdrowotnych, ale jeśli stosujesz dietę tak dokładną jak makrobiotyka, może to mieć pewne pozytywne skutki.
Ale, w rzeczywistości, istnieją pewne rozczarowujące wyniki dotyczące makrobiotyki.
Na przykład, według badań przeprowadzonych przez niemiecki uniwersytet w 1990 roku, dzieci wychowywane na makrobiotyce miały tendencję do zwiększonej częstości występowania osteomalacji z powodu niedoboru witamin.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Ponadto, duże badania przeprowadzone w Holandii w 1996 roku wykazały, że ludzie, którzy byli makrobiotykami przez długi czas, mieli mniej białka, witaminy B12, witaminy D, wapnia, itp. i ogólnie mniejszą witalność.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
To zupełnie naturalne, gdy się nad tym zastanowić.
Witamina B12 jest składnikiem odżywczym, który można uzyskać prawie wyłącznie z mięsa, a wapń zawarty w warzywach okazał się być słabo wchłaniany przez organizm.
Inne ważne składniki odżywcze, takie jak białko i kwasy tłuszczowe omega-3, mogą być skutecznie spożywane tylko wtedy, gdy jesz mięso i produkty mleczne.
Innymi słowy, aby prowadzić zdrowe życie z makrobiotyką, musisz mieć wystarczającą wiedzę, aby móc prawidłowo uzupełniać składniki odżywcze, których zwykle ci brakuje.
Odpowiednia ilość mięsa i ryb jest niezbędna dla zdrowego i bezproblemowego życia.
Oczywiście, ponieważ istnieje wiele osobistych przekonań związanych z wegetarianizmem i makrobiotyką (takich jak prawa zwierząt), nie mogę powiedzieć, żeby nigdy tego nie robić.
Należy jednak pamiętać, że istnieje ryzyko wystąpienia niedoborów żywieniowych.