W ostatnich latach zainteresowanie suplementami wydaje się rosnąć z roku na rok.
Istnieją jednak dwa główne problemy z obecnymi suplementami i zdrową żywnością.
- Regulacje prawne są dużo bardziej pobłażliwe niż w przypadku farmaceutyków. Oznacza to, że nieskuteczne produkty są łatwo dostępne po wysokich cenach.
- Jest mniej danych z badań niż w przypadku farmaceutyków. Innymi słowy, nikt nie może powiedzieć z całą pewnością o długoterminowych zagrożeniach.
W rezultacie wielu ludzi jest zmuszonych do płacenia niepotrzebnie wysokich cen za zdrową żywność, która nie tylko nie ma żadnego wpływu, ale może nawet skrócić ich życie w dłuższej perspektywie.
Jedynym sposobem, aby temu zapobiec, jest uporządkowanie w jakiś sposób tego, co wiemy, a czego nie wiemy, w oparciu o dowody naukowe.
Tak więc, w oparciu o wiarygodne dane, przyjrzymy się suplementom, które mają potencjał, aby zaszkodzić organizmowi.
Poprzednio przedstawiłem wyniki badań nad następującymi suplementami, a teraz przedstawię olej rybi.
Olej z ryb jest ważnym składnikiem
Olej z ryb, jak sama nazwa wskazuje, jest suplementem wykonanym z tłuszczu wyekstrahowanego z ryb.
Jest on również sprzedawany pod innymi nazwami, takimi jak Omega-3, DHA i EPA, i jest bardzo popularny.
To może być zaskoczeniem dla Ciebie, aby usłyszeć, że olej z ryb jest „niebezpieczny suplement”.
Olej z ryb został powszechnie zgłoszone w telewizji i czasopismach jako „rozcieńczalnik krwi” i „zapobiegania demencji”, dając wrażenie, że jest to powszechna wiedza, że olej z ryb jest dobre dla zdrowia.
Rzeczywiście, nie ma wątpliwości, że olej z ryb jest ważnym składnikiem.
Dzieje się tak dlatego, że DHA i EPA są niezbędnymi kwasami tłuszczowymi, które nie mogą być wytwarzane przez organizm i muszą być aktywnie spożywane z ryb i olejów roślinnych.
W rzeczywistości, nawet najbardziej wiarygodne dane potwierdzają przydatność oleju z ryb w dużym stopniu.
Reprezentatywnym przykładem jest metaanaliza opublikowana przez Uniwersytet w Joaninie w Grecji w 2012 roku.
Jest to kompilacja danych z 69.000 osób, wybranych z dużej liczby wysokiej jakości badań oleju rybnego przeprowadzonych w przeszłości.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
Konkluzję można podzielić na dwa główne punkty.
- Nie ma sensu, aby zdrowa osoba brała olej z ryb.
- Jeśli jesteś w grupie wysokiego ryzyka wystąpienia chorób serca, olej rybny może pomóc w ich zapobieganiu.
Jeśli nie masz problemów z sercem lub naczyniami krwionośnymi, olej rybny jest bezużyteczny, ale jeśli masz jakieś problemy, wydaje się, że ma to wpływ na obniżenie ryzyka rozwoju choroby.
Innymi słowy, jeśli jesteś osobą w średnim wieku lub starszą, która jest bardziej podatna na choroby serca, olej rybny może być pomocny.
Żaden suplement nie jest bardziej podatny na zepsucie niż olej rybi.
Dlaczego więc należy być ostrożnym wobec suplementów oleju rybnego?
Dzieje się tak dlatego, że olej rybi jest składnikiem niezwykle podatnym na degradację.
Olej rybi jest rodzajem kwasu tłuszczowego zwanego „wielonienasyconym kwasem tłuszczowym”.
W przeciwieństwie do nasyconych kwasów tłuszczowych znajdujących się w maśle i jajkach, te kwasy tłuszczowe nie twardnieją w organizmie, co jest korzystne, ponieważ nie mają negatywnego wpływu na naczynia krwionośne. Są one jednak również podatne na utlenianie.
Utlenianie to reakcja chemiczna pomiędzy materią a tlenem. Utlenianie jest powodem, dla którego żelazo rdzewieje, a zaniedbane produkty spożywcze tracą swój smak.
W ostatnich latach stało się jasne, że utlenianie w organizmie może skrócić nasze życie.
A wśród wielu suplementów, olej rybny jest tym, który jest niestabilny do tlenu.
W rzeczywistości, kilka badań wykazało, że suplementy oleju rybnego są niebezpieczne.
Dla przykładu, spójrzmy na dokument, który ukazał się w 2017 roku.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
Harvard Medical School wybrał trzy popularne oleje rybne sprzedawane w Stanach Zjednoczonych i zbadał, jak bardzo były one utlenione.
Wyniki były szokujące: wszystkie oleje rybne były utlenione znacznie powyżej bezpiecznego limitu.
Niektóre z produktów miały poziom utlenienia siedmiokrotnie wyższy niż wartość standardowa, co nie jest dobre.
Zespół badawczy z Uniwersytetu Harvarda twierdzi, że.Nie wiadomo dokładnie, jaki wpływ na stan naszego zdrowia mają utlenione suplementy.
Wiemy jednak, że utlenione lipidy są czynnikiem ryzyka chorób serca.
Nie możemy powiedzieć na pewno, jak źle utleniony olej rybny jest dla Ciebie, ponieważ istnieje niewiele przykładów badań.
Nie warto jednak podejmować ryzyka utleniania.
Jeśli chcesz uzyskać wysokiej jakości olej rybny z pożywienia, polecam na przykład „makrelę w puszce”.
Zwykłe „puszki z makrelą” są szczelnie zamknięte z całkowicie usuniętym powietrzem, więc nie ma prawie żadnych uszkodzeń oksydacyjnych, nawet gdy znajdują się w sklepie.
Jest to świetny sposób na uzyskanie świeżego oleju z ryb.
Jeśli chcesz zachować zdrowie, spożywanie dwóch puszek tygodniowo powinno wystarczyć.